​約瑟夫與埃米爾的土耳其物語

今天要來介紹一樣特別的甜點，是在齋戒月才會出現的土耳其甜點─玫瑰果仁派（Güllaç－音：榖辣曲）。 在土耳其人的觀念裡面，對於守齋一整日的腸胃而言，這種清淡的甜品較好消化，也能補足一天所需的能量。紅色的水果、果仁、牛奶營養價值高，與其他的甜點相較之下，玫瑰果仁派較不油膩，...

圖文／埃米爾 Image source: http://www.iskender.com.tr/images/marka_kebap.png 土耳其腹地廣闊，形成了許多大同小異的區域特色，旋轉烤肉（Kebap）也有很多種形式。著名的「易思肯得」（İskender）源於土耳其...

文／約瑟夫＆埃米爾 在土耳其時間2018年7月23日星期一，土耳其哈塔伊（Hatay）省政府舉辦了起司果仁甜派（Künefe）的饗宴，近百人受邀參加，共同享用長達79公尺的巨大甜派。 【圖片網址：http://www.etkihaber.com/d/news/254381....